Паска з цедрою кураги та сиром

Як приготувати паску з цедрою кураги і сиром? Підготуємо необхідні інгредієнти для тіста.

Приготувати тісто: в тепле молоко (не вище 40 градусів) додати сухі дріжджі і 1 ч. л. л. Сахара. Потім додати 1 табл. л. борошна, розмішуйте, поки дріжджі не розчиняться

Залиште в теплому місці на 30 хвилин

Відокремте білок 1 яйця від жовтка і залиште його для глазурі. Яйця збити з цукром, ваніліном і дрібкою солі.

Вершкове масло необхідно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Змішайте розтоплене масло і збиті яйця

Через зазначений час тісто піднялося

Тепер з’єднуємо сирну, тісто і яєчну масу, добре перемішуємо

Це маса, яку ми отримуємо

Поступово додавати борошно

Тепер добре вимісити тісто

Воно виходить досить м'яким і липким

Залиште в теплому місці на 1 годину. Уникайте протягів при підйомі дріжджового тіста (багато господинь ставлять посуд з тістом в кухонну шафу або злегка розігріту, а потім вимкнуту духовку; якщо у вас є сучасний прилад, в якому можна встановити невелику температуру нагріву, то включіть духовку на 30 градусів і дайте тісту піднятися в ній - дуже зручно).

Підготуємо курагу - її потрібно помити

Дрібно порубати, можна подрібнити в блендері

Через годину тісто добре піднялося

Додати курагу і цедру мандарина

Замісити

Залиште в теплому місці ще на 30 хвилин

Через зазначений час викласти у форми, змащені маслом. В цьому році у мене є силіконова форма з красивим гравіюванням "XB"

У мене вийшло 4 яйця. Як форми можна використовувати будь-які круглі консервні банки, великі металеві кухлі і т.д. Якщо форма не силіконова, її дно і боки потрібно застелити пергаментом. Залиште підходити ще на 20-30 хвилин

Коли коржі підійдуть, поставити їх у злегка відкриту духовку на повільний вогонь на 10 хвилин, щоб тісто ще краще піднялося. Потім закрити духовку, збільшити температуру до 180 градусів і залишити випікатися на 35-45 хвилин, в залежності від розміру форми і духовки.

Для наступного етапу нам знадобиться білок від 1 яйця, залишок тіста, цукрова пудра, кондитерська посипка і лимонний сік.

Яєчні білки збити з цукровою пудрою, додати лимонний сік

Виходить ця блискуча, сліпучо-біла густа глазур

Через 40 хвилин коржі випікаються; Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою.

Накрити рушником і залишити остигати

Коли коржі охолонуть, акуратно вийміть їх з форм

Змастіть глазур'ю

Прикрасити посипанням

Так гарно вийшло, а аромат просто чарівний - шкода, що не передати... На наступний день глазур застигне і коржі будуть готові

Але ось вони наступного дня! Видно, що глазур добре застигла.

Допоможіть собі та щасливого Великодня!