Паска в хлібопічці на сухих дріжджах

1. Як спекти паску в хлібопічці на сухих дріжджах? Замочіть родзинки в теплій воді мінімум на півгодини, потім промийте їх і обсушіть паперовим рушником.
2. Цукати, якщо вони великі, потрібно нарізати дрібніше.
3. У ємність для хлібопічки покладіть сіль і обидва цукру (звичайний і ванільний).
4. Додайте борошно.
5. Влийте розтоплене масло.
6. Додати сухі дріжджі.
7. Викласти родзинки і подрібнені цукати.
8. Останнім інгредієнтом буде молоко (обов'язково тепле).
9. Зачекайте, поки хлібопічка замісить тісто (у мене це займає 15 хвилин).
9. Тепер виставляємо режим, який підходить для здобного тіста.
10. Після випікання дайте пирогу постояти у формі, потім акуратно вийміть його.
11. Прикрасьте торт за бажанням, наприклад, глазур’ю та різнокольоровою посипкою. Але можна просто посипати його цукровою пудрою.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
важливо! Використовуючи сухі дріжджі, потрібно враховувати, що вони бувають двох форм: активні і швидкорозчинні (перед використанням уважно прочитайте інструкцію!).
Активні сухі дріжджі мають вигляд намистин або маленьких кульок. Перед використанням їх необхідно вивести зі «сплячого режиму». Для цього активні дріжджі розводять у теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або «шапка» свідчать про те, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно вводити в рідину до повного розчинення, інакше через залишки крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (зерна дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, самостійно вже не розійдуться, а значить, не підуть).
Швидкорозчинні сухі дріжджі простіше використовувати. Їх не потрібно активувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час випічки.
Також слід пам'ятати, що обидва види сухих дріжджів можуть відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.