Паровий білковий омлет пухнастий

Як зробити білий омлет на пару пухким? Готуйте їжу. Беріть великі яйця, краще домашні. Перед використанням перевірте їх на свіжість. Помістіть яйця в ємність з водою кімнатної температури: якщо вони опустяться на дно, все в порядку, яйця свіжі. Якщо якесь з яєць спливе на поверхню води, то його краще не використовувати, тому що... яйце не першої свіжості. Нам знадобиться молоко: звичайне коров'яче, але можна взяти і рослинне

Насправді наш омлет білковий, і, судячи з назви, потрібні тільки білки. Для приготування можна використовувати і готові заводські білки. У цьому випадку візьміть 100 мл протеїну. Якщо ви використовуєте звичайні яйця, білки потрібно акуратно відокремити від жовтків. Я розбиваю яйце навпіл і акуратно, за допомогою шкаралупи, в якій перекладаю жовток з однієї половинки в іншу, виливаю в окрему миску білок.

Не забудьте спочатку добре вимити яйця - в їх шкаралупі міститься величезна кількість бактерій. Жовтки відкласти, накрити плівкою і поставити в холодильник. Зберігаються таким чином, вони можуть зберігатися до тижня і можуть використовуватися для випічки та інших страв. Солимо білки, не солимо багато - все-таки дієтичне блюдо! Я використовую звичайну морську сіль, але її можна додати на свій смак.

Білки збити виделкою.

Акуратно вливаємо молоко.

І знову збити виделкою.

Готуватимемо омлет на пару. Для приготування на пару підходить будь-який посуд: керамічна, фарфорова, дерев'яна, пластикова і силіконова. Вилийте білкову суміш для омлету в обрану вами форму.

У чашу пароварки або мультиварки з режимом «Пар» налийте склянку води, зверху поставте підставку для варіння на пару, а на неї форму з омлетною сумішшю. Виберіть режим «Варка на пару» та дайте час 20 хвилин.

Подавайте омлет гарячим зі свіжими сезонними овочами і зеленню. Приємного апетиту!