Парена ріпа

Напевно, немає людини, яка б не чула приказку: «Простіше пареної ріпи». Правильно - приготувати ріпу на пару дуже просто, а виходить смачно і ситно. Набагато ситніше картоплі, хоча і з унікальним смаком. Сьогодні ріпу готують нечасто, багато навіть не знають, як це правильно робити. Тому я пропоную приготувати це традиційне російське блюдо навіть без духовки - в звичайній духовці. Правда, для приготування нам знадобиться глиняний горщик. Але якщо у вас немає каструлі, але є ріпа і дуже хочеться її приготувати, можна використовувати пакет для запікання.

Починаємо готувати з миття ріпи, після чого очищаємо її від шкірки і нарізаємо великими шматками. Якщо ріпа маленька, то її можна просто розрізати навпіл. Якщо коренеплід великий, поріжте його на четвертинки або навіть дрібніше. Шматки ріпи викласти в глиняний горщик шарами, посипаючи кожен шар сіллю і спеціями.

Коли всі шматочки ріпи будуть в каструлі, налийте доверху води. Накрийте горщик складеною в кілька разів фольгою. Намагаємося, щоб каструля була закрита якомога щільніше. Горщик з ріпою поставити в холодну (обов'язково холодну, інакше горщик може лопнути) духовку, включити розігріватися до 180 градусів. Потримайте ріпу в духовці 40 хвилин.

Коли пройде час, перевірте ріпу на готовність - вона повинна стати м'якою. Якщо потрібно продовжити готування, поставте горщик в духовку ще на 20 хвилин. Його також слід щільно накрити фольгою.

Подавайте готову ріпу теплою.

Приємного апетиту!