паприкаш з індички

Для приготування паприкашу з індички вам знадобляться: філе грудки індички, цибуля, болгарський перець, помідори, томатна паста, вода або курячий бульйон, паприка, сіль, олія рослинна, сметана, борошно.

М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. По можливості зніміть плівки і наріжте середніми шматочками.

Додайте до філе мелену паприку, трохи посоліть, перемішайте.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Швидко обсмажте індичку на середньому сильному вогні до золотистої скоринки. Шматочки повинні залишитися вологими всередині. Смажену індичку перекладіть на окрему тарілку.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

На тій же сковороді обсмажте до золотистого кольору нарізану цибулю 4-5 хвилин.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати середніми кубиками.

До обсмаженої цибулі додати перець і тушкувати ще 3-4 хвилини, помішуючи.

Помідор обдати окропом і зняти шкірку.

Натерти помідор.

У сковороду до овочів додати м’якоть помідорів і томатну пасту, перемішати.

Тушкуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Додати обсмажене філе і перемішати.

Залийте все водою або бульйоном так, щоб вміст каструлі було повністю покрито рідиною. Відварюємо. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Солимо, за бажанням можна додати червоний гострий перець.

Окремо змішати сметану з борошном до зникнення грудочок.

Додати в сковороду сметану і перемішати.

Тушкуйте до загустіння соусу 5 хвилин. Вимкніть вогонь. Дайте постояти під кришкою 10-15 хвилин.

Подавайте паприкаш з індички гарячим з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!