Паніровані курячі грудки на сковороді

Як приготувати курячі грудки в паніровці на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Візьміть курячі грудки без кісток, просто філе. Промийте його в проточній воді і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

Приготуйте три миски. Спочатку розбиваємо яйця, додаємо сіль і спеції. Збивайте, поки яєчна суміш не стане однорідною. Помістіть борошно в другу миску. Додайте в нього трохи солі і спецій. Змішати. А в третю миску висипати панірувальні сухарі.

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і трохи потріть молотком для м’яса. Під час відбивання накрийте м’ясо харчовою плівкою. Завдяки цьому краї шматків не порвуться, а м'ясо не розбризкується.

Кожен шматочок м'яса обвалюємо в борошні. Потім занурити в яєчну суміш і посипати в сухарях.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. У сковороду викладаємо куряче м'ясо в паніровці і обсмажуємо на повільному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Великий вогонь розводити не потрібно. М'ясо повинно встигнути пропектися всередині і не підгоріти зовні. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей, посилань в кінці цього рецепта.

Смажена курка придбає смачний золотистий колір.

Вийміть м’ясо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрати зайву олію. До цієї курки можна приготувати гарнір з картопляного пюре, підливу і овочевий салат. Приємного апетиту!