Пангасіус під цибульно-шампіньйонною шубою

Коли настає Різдвяний піст, під час якого можна їсти рибу, я люблю готувати пангасіус; це бажана їжа в нашому домі. Але під час посту я готую без молочних добавок – в цибульно-грибній шубці. А на якесь свято або просто на вечерю я готую цю цікаву рибку за іншим кулінарним рецептом. Мова йде про пангасіус під цибульно-шампіньйонної шубкою.

Рибне філе промити, обсушити серветкою і, посоливши і поперчити, викласти на блюдо. Полийте лимонним соком або просто збризніть його і дайте трохи настоятися - достатньо 15 хвилин.

Печериці помивши і обсушивши, наріжте їх плоскими пластинками і трохи обсмажте на оливковій олії з цибулею.

Зробимо соус. Вершки змішати з майонезом і томатним соусом, додати дрібно нарізаний часник і зелень, все добре перемішати.

У форму викласти половину грибів і цибулі, зверху викласти філе і накрити іншою частиною цибулі і грибів. Залити соусом, посипати тертим сиром і полити соусом, що залишився.
Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20-25 хвилин. Стежте, щоб верх не підгорів. Надзвичайна смакота! Розкладіть на порції і прикрасьте помідорами, зеленню і чим завгодно.