Панакота з полуницею

Як приготувати панакоту з полуницею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки беріть з високою жирністю 33-35%. Саме завдяки такій високій жирності буде така ніжна і оксамитова структура. В якості ягідної начинки можна використовувати будь-які ягоди. Я зроблю десерт з полуницею.

Першим кроком буде підготовка желатину. Залийте його холодною водою і залиште на 30 хвилин, поки воно добре розбухне.

Налийте вершки і молоко в невелику каструлю. Додайте цукор і дрібку ваніліну. Якщо ви хочете більш солодкий десерт або плануєте використовувати кислі ягоди, можете додати трохи більше цукру. Помішуючи, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Кип'ятити не потрібно.

У гарячі вершки додати набряклий желатин і розмішувати до повного розчинення. Буває, що крупинки желатину все ж залишаються. Тому процідіть всю суміш через дрібне ситечко.

Тепер можна розливати всю масу в підготовлені миски. Поставити десерт в холодильник для охолодження і застигання.

Полуницю промийте в проточній воді, обсушіть і видаліть плодоніжки. Ягоди крупно наріжте і додайте цукор. Дайте їм постояти, щоб вони пустили сік. Час від часу помішуйте, щоб цукор розчинився.

На застиглий десерт викласти ягоди з цукровим сиропом.

Смачний вершковий десерт, полунична панна котта, готовий! Приємної їжі!