Пампушки на кефірі в духовці як у бабусі

Як спекти пончики на кефірі в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Тому заздалегідь придбайте кефір, молоко і масло. Масло має бути досить м’яким.

Просійте борошно через сито у велику миску. Завдяки цьому борошно збагатиться киснем. В результаті випічка добре підніметься і стане пухкою. 2-3 ст.л. відкладіть борошно. Може знадобитися при замішуванні тіста. Решту борошна змішати з розпушувачем.

У зручній ємності з’єднайте м’яке масло, сіль, цукор і ванільний цукор.

Подрібніть все до гладкої однорідної маси.

У масляну суміш вливаємо кефір і молоко.

Все добре перемішуємо. Немає необхідності домагатися однорідності рідкої маси. Досить, щоб шматочки масла рівномірно розподілилися по молочній суміші.

У миску висипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Перемішуємо тісто спочатку ложкою. Потім замісити тісто руками. Якщо воно буде занадто липким, додавайте невеликими порціями попередньо відкладену борошно, вимішуючи тісто.

Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно бути однорідним, м'яким, податливим, майже не липнути до рук.

Розділіть тісто на рівні частини, скачайте кульки потрібного розміру.

Сформовані пончики викласти на деко, застелене пергаментом, на невеликій відстані один від одного, так як під час випічки вони піднімуться.

Випікайте кефірні котлети в розігрітій до 180С духовці близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Режим і тривалість випічки можуть бути різними. Орієнтуйтеся на особливості роботи вашої духовки.

Готові пампушки остудити. За бажанням посипте випічку цукровою пудрою. Приємного апетиту!