Палтус на грилі з помідорами і солодким перцем

Не дарма, мабуть, риба є основною їжею японців. І обладнання у них найнадійніше, і довгожителів у них багато. Думаю, вся справа у фосфорі. Я давно хотіла побувати в Японії, але, мабуть, це не судилося. Але я можу приготувати рибу за цікавим рецептом. Я вибрав перший, який знайшов на прилавку, і пішов додому. Я отримав палтус. Неочікувано, але цікаво. У нашій родині всі, і малий, і старий, люблять літературу, тому є ціла купа старих книжок з рецептами. Витративши годину на пошуки, я пішов на кухню, стискаючи під пахвою пошарпаний том зі старовинними російськими рецептами.
Рецепт смаженого палтуса виявився настільки простим, що навіть не довелося знову бігти в магазин; все необхідне знайшлося в холодильнику.
Якщо вам пощастило, як мені, і ви придбали філе палтуса, то просто промийте його прохолодною водою, а якщо ні, то очистіть рибу і видаліть кістки. Для красивої скоринки професіонали рекомендують просушити рибу. Філе наріжте скибочками, обсмажте в рослинному маслі на середньому вогні, посоліть рибу на сковороді. Ще гарячим збризніть оцтом, а потім остудіть.
Помідори помити, цибулю очистити і нарізати: помідори тоншими кружальцями, цибулю — кільцями.
Візьміть красиву салатницю і спочатку викладіть в неї помідори, зверху кільця цибулі, шматочки риби, знову помідори, цибулю і т. д. Ну і звичайно ж, яка російська страва без майонезу? Вилийте його в блюдо, змішайте подрібнену зелень і посипте ваше творіння.
Хотіла в Японію, але рецепт виявився російським, але смачним. Це російсько-японська історія. Їжте більше риби, і ви проживете довше.