Овочі в тандирі, сільському стилі

Як запекти овочі в тандирі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті.

Картоплю, цибулю і моркву очистіть, промийте і обсушіть паперовими рушниками. На овочах не повинно залишатися зайвої вологи. Якщо у вас молода картопля, то не обов’язково чистити її і запікати з шкіркою. У цьому випадку промийте бульби м’якою щіткою, щоб видалити весь бруд.

Картоплю наріжте невеликими кубиками і викладіть в глибоку миску.

Цибулю наріжте кубиками середнього розміру, а моркву тонкими скибочками або кубиками. Відправити до картоплі.

Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити серцевину. З сала зрізати шкірку. Перець і сало наріжте кубиками. Щоб готова страва виглядала яскравіше і апетитніше, я взяла перець різних кольорів. Яке сало краще використовувати для приготування? Підійде копчене або солоне.

Додайте в миску улюблені сухі спеції. Я використовувала часниковий порошок, готову овочеву суміш, копчену паприку і мелений перець. Кожної приправи брала по 0,5-0,75 ч.л. До всіх продуктів відправте помідори черрі, попередньо вимиті і обсушені рушником. Солимо все за смаком.

Всі інгредієнти ретельно перемішати, накрити плівкою або кришкою і поставити в холодильник або затінити. Тим часом розпалити тандир.

Коли дрова в тандирі прогорять і стінки добре прогріються, приступайте до наступного етапу приготування.

Знову перемішайте овочі та викладіть у форму для запікання відповідного розміру. У мене такої форми не було, тому я з фольги, складеної в кілька шарів, спорудив глибоку унікальну тарілку.

У мене вийшло 2 домашні формочки з овочами.

Викласти овочі на решітку.

Помістіть решітку в тандир, накрийте кришкою і залиште до повної готовності всіх компонентів. У мене це зайняло близько 50-60 хвилин. Час приготування залежить від розміру тандира, кількості вугілля і т. д. Через 25-30 хвилин я відкривала кришку, міняла деко місцями і запікала ще 30 хвилин. Внизу жар більше, і щоб овочі рівномірно пропеклися в обох тарілках, я їх поміняла місцями.

Овочі по-сільськи в тандирі готові, подавайте тільки гарячими, посипавши свіжою зеленню!