Овочі в казані тушковані на плиті

Як тушкувати овочі в казані на плиті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимити і обсушити.

Картоплю наріжте великими кубиками. Якщо картопля молода, з тонкою шкіркою, то її навіть не потрібно очищати, досить гарненько потерти щіткою, щоб змити весь бруд.

Моркву наріжте великими кубиками. Якщо морква молода і невеликого діаметру, то можна нашаткувати її середніми кружечками.

Баклажани наріжте великими кубиками. При бажанні можна зняти шкірку, але в цьому випадку баклажани, швидше за все, повністю розваряться.

Цукіні наріжте великими кубиками. Молоді кабачки очищати від шкірки не потрібно.

Помідори наріжте великими скибочками. Для цієї страви потрібні міцні, соковиті і стиглі помідори.

Головку часнику очистіть і розділіть на окремі зубчики. Великі зубчики розрізати уздовж навпіл.

Видалити насіння і плодоніжки з болгарського перцю. М'якоть наріжте великими квадратами.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Крім петрушки можна також взяти кріп і свіжий шпинат. Чим більше зелені, тим краще.

Розігрійте в казані на середньому вогні рослинне масло. Для такої кількості овочів потрібен казан об'ємом 4,5 л. Додайте картоплю і половину часнику. Посипте сушеною паприкою, сіллю і перцем.

Place carrots and some tomatoes on top of the potatoes. Посипати все спеціями.

Зверху на моркву викласти кабачки і також посипати спеціями.

Зверху викласти кубики баклажанів, залишилися зубчики часнику і знову посипати спеціями.

На баклажани викласти залишилися помідори і болгарський перець.

Посипаємо все спеціями і рубаною зеленню.

Накриваємо казан кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму (я використовую режим 3 з 9) і тушкуємо овочі приблизно півтори години. Змішувати їх не потрібно. Воду також додавати не потрібно, тому що в казані овочі тушкуються у власному соку.

Готові пасеровані овочі розкласти по тарілках і подавати до столу. Приємного апетиту!