Овочі в гарбузі, запечені в духовці

Як запекти овочі в гарбузі в духовці? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати будь-який вид гарбуза, але краще брати дрібний плід. Ви можете змінювати набір овочів на свій смак і наявність; з гарбузом можна поєднувати практично будь-які овочі.

Гарбуз помийте, зріжте верхівку і видаліть ложкою внутрішню частину з насінням. Гострим ножем зріжте частину м’якоті з боків, тільки обережно, не перестарайтеся, щоб не проткнути їх.

Зрізану зі стінок гарбуза м'якоть наріжте невеликими кубиками. Картоплю помийте, почистіть і наріжте кубиками, але вони повинні бути трохи менше кубиків гарбуза, тому що гарбуз готується швидше картоплі і при тривалому запіканні може перетворитися на пюре.

Моркву вимийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Цибулю очистити і нарізати невеликими шматочками.

За бажанням можна додати болгарський перець і помідори, вони додадуть страві особливий смак і аромат. Я додала шматочок дрібно нашаткованої білокачанної капусти. Можна використовувати будь-яку іншу капусту, наприклад, брокколі або цвітну.

Відварені овочі викласти в глибоку миску. Щоб страва не вийшло м’яким і не нудним, використовуйте різноманітні спеції. Часник додасть страві пікантності, очистіть пару зубчиків і дрібно наріжте. Зі спецій я використовувала тільки сіль і чорний мелений перець, але можна додати коріандр, паприку, каррі та інші. Влити рослинне масло. Змішайте овочі з додаванням спецій і олії.

Наповніть гарбуз вареними овочами, викладаючи їх до верху, тому що під час запікання овочі значно зменшаться. Влийте воду, щоб вона була трохи нижче рівня овочів.

Накрийте гарбуз зрізаною кришкою і викладіть на деко з невеликою кількістю води на дні. Поставте гарбуз в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

Вийміть гарбуз з овочами і відразу подавайте до столу, нарізавши на порційні шматочки. Приємного апетиту!