Овочі, тушковані в сметані в казані

Як тушкувати овочі в сметані в казані? Підготуйте всі необхідні продукти. Набір овочів може бути будь-яким на ваш розсуд. Ви також можете регулювати кількість кожного з них на свій смак.

Очистіть моркву і цибулю. У кабачків відріжте хвостики. Болгарський перець розріжте на дві половинки і видаліть серцевину. Все добре промийте і висушіть.

Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, моркву — кружальцями, болгарський перець — кубиками або брусочками. У казан наливаємо невелику кількість рослинного масла. Добре розігріти і обсмажити цибулю, моркву і перець.

Помішуючи, смажити на сильному вогні приблизно 7-10 хвилин.

Цукіні наріжте кружечками або півколами.

Баклажани помити, обсушити і нарізати так само, як і кабачки. Якщо у вас великий овоч, то наріжте його як на фото (на четвертинки).

Викладіть кабачки в казан.

Все добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо під кришкою до готовності кабачків. У мене були дитячі кабачки, тому це зайняло близько 15 хвилин.

Тим часом на окремій сковороді обсмажте баклажани до золотистої скоринки.

Додати баклажани до всіх овочів в казані. Акуратно перемішати і тушкувати 3-5 хвилин.

Коли всі овочі будуть готові, додайте в казан сметану. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції. Я зазвичай використовую чебрець, часниковий порошок і суміш мелених перців. Збільште вогонь під казаном. Помішуючи, варіть все разом ще 5-10 хвилин. В кінці приготування посипте овочі дрібно нарізаною зеленню.

Тушковані овочі в сметані готові! Подавати гарячим або холодним.