Овочі на шпажках в духовці

Як запекти овочі на шпажках в духовці? Готуйте їжу. Овочі беріть будь-які - для мене це картопля, кабачок і болгарський перець. Гарбуз, помідори черрі, морква, буряк, баклажани - все, що вам подобається або є під рукою, підійде. Добре промийте їх і висушіть. Перед приготуванням страви замочіть шашлик у воді, щоб він не почав підгоряти під час запікання.

Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді до напівготовності, приблизно 10 хвилин після закипання. Це робиться для того, щоб при запіканні овочі приготувалися одночасно. Якщо ви берете інші овочі, час варіння яких відрізняється, то їх теж попередньо відваріть (буряк, гарбуз).

Цукіні наріжте кружальцями. У перцю виріжте серединку з насінням, а м’якоть наріжте середніми шматочками. Розмір шматочків різних овочів робіть приблизно однаковими, щоб шашлики вийшли рівними.

Посипаємо кабачки сіллю і залишаємо на 10 хвилин.

Картоплю остудіть і наріжте кружальцями.

Вершкове масло розтопити будь-яким доступним способом (про них мова піде в кінці рецепта). Олію беріть якісну і натуральну, без рослинних добавок.

Очистіть часник і розріжте кожен зубчик уздовж на 2 частини.

По черзі нанизати на довгі дерев’яні шпажки скибочки картоплі, цукіні та болгарського перцю.

Змастіть кожен шашлик розтопленим маслом. Якщо ви хочете зробити абсолютно пісне блюдо, то використовуйте для цього рослинне масло.

Посипте шашлик сушеної зеленню. Вибирайте на свій смак - я використовувала розмарин і орегано.

Викладіть шпажки на деко, застелене пергаментом, і розкладіть навколо них часник. Випікайте овочеві шашлики в розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин до появи золотистої скоринки на картоплі. Подавати гарячим, на шпажках. Приємного апетиту!