Овочевий салат з гребінцем і креветками

1. Морські гребінці розріжте уздовж, потім шматочки полийте третиною лимонного соку, посоліть і поперчіть.
2. Збризніть гребінці половиною оливкової олії, потім все добре перемішайте та поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин.
3. Очистіть креветки і залиште їх цілими. Гриби наріжте пластинками, часник дрібно наріжте.
4. Креветки, шампіньйони і часник викласти в окрему миску, посолити і поперчити за смаком, полити половиною залишився лимонного соку і перемішати. Потім все обсмажити на рослинній олії на розпеченій сковороді протягом 2 хвилин.
5. Попередньо вимиті і обсушені овочі (крім помідорів черрі) наріжте тонкою соломкою, полийте їх лимонним соком, що залишився, і оливковою олією. Додайте сіль, чорний мелений перець, при необхідності цукор.
6. Салат красиво викладаємо на тарілку, в центр викладаємо овочі, по краях - гребінці і креветки, а також листя базиліка, порізані половинками помідори черрі і нарізані кільцями маслини.

Приємного апетиту!