Овочевий салат з авокадо, капустою та маринованим імбиром

1. Спочатку потрібно приготувати лимонно-імбирну заправку. Для цього в чашу блендера влийте свіжовичавлений лимонний сік і оливкову олію.

2. Сюди покладіть необхідну кількість маринованого імбиру.

3. Часник очистити, розрізати на дві частини, відправити слідом за імбиром. У заправку не потрібно додавати багато часнику; достатньо однієї гвоздики.

4. Тепер додайте свіжий рідкий мед. Подрібніть всі інгредієнти до повної однорідності. Не повинно залишитися жодного шматка.

5. Тепер займемося самим салатом. Для цього очистіть капусту від верхнього листя і тонко наріжте гострим ножем. Також можна використовувати шредер.

6. Очистіть і помийте моркву. Натріть його за допомогою корейської терки для овочів або наріжте тонкою соломкою за допомогою овочечистки.

7. Петрушку промити, відокремити листя від стебла. Наріжте за бажанням.

8. Авокадо вимити і обсушити. Видалити кісточку і очистити шкірку. Наріжте м'якоть тонкими скибочками.

9. У глибокий салатник викласти капусту і моркву. Посипаємо салат петрушкою і родзинками, додаємо пару скибочок авокадо.

10. На завершення щедро полийте салат приготовленою раніше лимонно-імбирною заправкою. Залиште салат маринуватися на 5-10 хвилин. Тільки після цього подаємо на стіл.

Приємного апетиту! Їжте із задоволенням!

Не вся заправка піде в салат, потрібно приблизно 80 мл, не більше. Залишки заправки можна зберігати в холодильнику до тижня. Краще, якщо він буде зберігатися в скляній тарі з щільно закритою кришкою.