Овочевий салат гриль

Як приготувати овочевий салат на грилі? Розпалити вогонь на грилі. Дочекайтеся, поки вугілля прогорить, а потім поставте решітку на гриль розігріватися.

Помідори, болгарський перець і цукіні помити. Краще використовувати маленькі молоді кабачки. Лук-шалот почистити і розрізати навпіл (можна дрібну цибулину). Цукіні також розріжте навпіл. Поставте овочі на решітку на сильний вогонь.

Овочі готуються дуже швидко. Помідори будуть готові буквально через кілька секунд; залиште перець і цибулю на грилі ще трохи. На приготування кабачків знадобиться пару хвилин. Овочі необхідно постійно перевертати щипцями, щоб вони не пригоріли.

Зніміть помідори, цибулю та перець із гриля (перець можна помістити в поліетиленовий пакет на кілька хвилин, а потім легко зняти шкірку).

Трохи пізніше знімаємо цукіні з решітки. Злегка остудіть овочі.

Перець наріжте кільцями, частину насіння видаліть, а частину залиште за бажанням.

Цукіні наріжте за бажанням, кружальцями або товстою соломкою.

Цибулю-шалот нарізати півкільцями або пір'їнками, помідори залишити як є, плодоніжки, якщо вони є, видалити.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

Також дрібно наріжте зелень. Для салату добре підійде кріп, петрушка, зелена цибуля.

Викласти овочі в салатник, зверху додати зелень і часник. Посипати меленим червоним перцем і запашним перцем і сіллю за смаком.

Заправити рослинним маслом (можна і оливковою).

Дуже акуратно перемішуємо салат великою ложкою, щоб не розчавити помідори. Дайте постояти кілька хвилин і подавайте.