Овочевий пиріг Смугастий з цукіні та морквою

Інгредієнти для тіста.

Приготуйте тісто. Змішайте борошно, терте масло і сир, яйце і сіль. Перемішуємо тісто.

Спочатку тісто збиратиметься в пластівці, але продовжуйте збирати тісто руками. Поступово масло з’єднається з борошном, і можна сформувати тісто в одну грудку. Готове тісто загорнути в целофан і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Змастіть форму маслом. Вимісити тісто на столі руками в корж, діаметром більше форми. Викладаємо тісто у форму і вимішуємо руками від середини так, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні і робимо бортики висотою приблизно 5 см.

Інгредієнти для начинки. Овочі помити, видалити шкірку і плодоніжки. Залежно від розміру каструлі та овочів, вам може знадобитися менше або більше овочів.

Цукіні або цукіні і моркву наріжте тонкими скибочками. Якщо кабачки довгі, розріжте смужки навпіл.

Помідори і цибулю наріжте півкільцями.

Наріжте та вирівняйте смужки цукіні по висоті сторін тіста. По черзі викласти кабачок і моркву, починаючи з країв і рухаючись до середини.

Приблизно до середини додайте помідори і цибулю.

Далі продовжуємо викладати кабачки і моркву. В середину вставте часточки помідорів. У цей момент візьміть щіпку солі і посоліть поверхню торта.

Заповнюємо. Твердий сир натріть на крупній тертці, а петрушку подрібніть. Ви можете замінити петрушку зеленою цибулею або взагалі відмовитися від неї.

У тарілці змішуємо всі інгредієнти для начинки: сметану, яйця, сир, петрушку, сіль за смаком, можна додати улюблені приправи.

Наповніть поверхню пирога і за допомогою виделки рівномірно розподіліть начинку по всій поверхні.

Тепер стукніть деко об стіл, щоб начинка пішла в проміжки між овочами. І випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 1 годину 30 хвилин. Якщо поверхня пропеклася раніше, накрийте фольгою.

Залиште готовий пиріг приблизно на 10 хвилин, потім пройдіться лопаткою по краях між формом і пирогом і відкрийте знімне кільце.

Пиріг готовий! Ось така смачна скоринка, яку виходить у смугастого овочевого пирога.

Порізати на порції. Розрізаний пиріг дуже красивий. Приємного апетиту!

У гарячому пиріжку, на перший погляд, тісто може здатися не пропеченим, так як овочі дадуть сік і просочать дно пирога. Але за цей час тісто добре пропікається і коли тісто розламується, його пори видно.