Овочеві млинці з топінамбура

Підготуємо інгредієнти. Чистити топінамбур не потрібно; її досить буде ретельно промити під проточною водою і зрізати всі виступаючі горбки. Очистити картоплю і цибулю; якщо кабачок молодий, то можна залишити так.

Картоплю, топінамбур, цукіні і цибулю натерти на середній тертці. Щоб заощадити час, я натираю за допомогою кухонного комбайна.

До тертих овочів додати подрібнені зубчики часнику і подрібнену зелень.

За бажанням додайте жменю тертого сиру (обожнюю сир, тому завжди додаю).

Додати 2 яйця, сіль і перець. Ретельно перемішати.

Додайте 2-3 столові ложки борошна (перевірте консистенцію тіста), перемішайте і можна смажити млинці.

Смажте оладки на рослинній олії по кілька хвилин з кожного боку до готовності.

Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом. Приємного апетиту!