Овочеві голубці з рисом без м'яса

Як приготувати пісні і вегетаріанські голубці з рисом без м'яса? Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування овочевих голубців. Візьміть товстий невеликий вилок капусти з чистим листям. Решта овочі також повинні бути без ознак псування.

Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Помістіть рис у каструлю, додайте воду 1:2 і поставте на середній вогонь. Довести до кипіння і варити рис на середньому вогні 5-7 хвилин до напівготовності. Викласти на сито, промити і дати повністю стекти воді.

Поки рис стоїть, займемося капустою. Качан ретельно вимити і акуратно видалити 8-9 листків. Викласти в каструлю з водою і відварити в підсоленій воді до м'якості. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Якщо ви робите багато голубців, то можна піти іншим шляхом. Для цього капусту ставимо в мікрохвильовку і готуємо на найвищій потужності 5 хвилин. Вийміть м’які листочки та продовжуйте готувати в мікрохвильовій печі, поки не видалите всі листочки.

Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. У сковорідку наливаємо олію і додаємо цибулю.

Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Додати в сковороду до нашаткованої цибулі.

Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати кубиками. Додати в сковороду до овочів.

Помідор помити і нарізати великими кубиками, додати в сковороду до овочів. Смажити на середньому вогні 7-10 хвилин. Перекласти овочі в миску.

У миску з обсмаженими овочами додати рис, посолити, поперчити і перемішати.

Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додати в миску з майбутнім фаршем і перемішати. Зелень можна взяти будь-яку на ваш смак. У мене петрушка і кріп.

Додати до фаршу томатну пасту і перемішати. За бажанням томатну пасту можна замінити улюбленим кетчупом. Спробуйте на смак і при необхідності додайте ще солі.

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Зріжте тверду частину капустяного листа і трохи відбийте її кухонним молотком.

На край листя викласти приблизно 2 столові ложки фаршу, залежно від розміру листа.

Загорніть начинку в капустяний лист, підігнувши краю.

У миску наливаємо воду, додаємо томатну пасту, сіль і перець. Все перемішати.

Викласти голубці швом вниз у форму для запікання і полити томатним соусом.

Поставити в гарячу духовку і випікати 40-50 хвилин до готовності.

Вийміть голубці з духовки і негайно подавайте до столу. Приємного апетиту.