Овочеве рагу зі стручковою квасолею

Як приготувати овочеве рагу зі стручкової квасолею? Готуйте їжу. Для приготування страви візьміть стручкову квасолю і будь-який набір овочів, який знайдеться в холодильнику. Підійдуть як свіжі, так і заморожені овочі. Свіжі овочі спочатку вимийте і очистіть від шкірки, а заморожені дістаньте з морозилки. Розморожувати їх не обов'язково - це станеться в процесі приготування.

У сковороді розігрійте рослинне масло. З вибором сковороди та олії вам допоможуть статті в кінці рецепту. Всі овочі наріжте приблизно однаковими шматочками і викладіть в сковороду в такій послідовності: спочатку цибулю, потім моркву, картоплю, гарбуз і селеру, в останню чергу додайте стручки квасолі. Я використовувала заморожену квасолю і гарбуз. Обсмажити все до напівготовності на повільному вогні, помішуючи.

Приготуйте заправку. Огірок наріжте невеликою тонкою соломкою.

Додайте дрібно нарізаний і роздавлений тильною стороною ножа помідор і дрібно нарізаний часник.

Приправте блюдо підготовленими інгредієнтами, посоліть і перемішайте. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте тушонку близько 10 хвилин. Овочі повинні стати м’якими, а гарбуз злегка або зовсім розваритися, огорнувши своєю солодкістю всі компоненти і скріпивши їх між собою.

Блюдо готове. Подавайте, посипавши зеленню, як самостійну страву або як гарнір. Приємного апетиту!