Овочеве рагу з куркою і картоплею в казані

Як приготувати овочеве рагу з куркою і картоплею в казані? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для рецепта можна взяти цілу курку і порізати її на порційні шматочки, або використовувати окремі частини. Я взяла курячі ніжки. Якщо у вас заморожена птиця, її потрібно попередньо розморозити.

Очистіть картоплю, цибулю і моркву. У болгарського перцю видалити серцевину і плодоніжку. Всі овочі помити і обсушити паперовими серветками.

Видаліть залишки пір’я з ніг, якщо такі є. М'ясо промити і обсушити кухонним рушником. Шинку наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

Моркву наріжте кубиками, болгарський перець - тонкими пір'їнками, а цибулю - півкільцями або кубиками. Спосіб нарізки всіх овочів може бути будь-яким на ваш розсуд.

У казані розігрійте невелику кількість рослинного масла. Надішліть курку смажитися. Помішуючи, варити до золотистої скоринки.

Висипати в казан нарізані овочі. На сильному вогні, періодично помішуючи, смажити все разом ще 5-10 хвилин.

Картоплю наріжте великими шматочками. Якщо у вас маленькі бульби, їх можна залишити цілими. Додайте в казан картоплю. Солимо все за смаком. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції.

Влийте воду і все добре перемішайте. Скільки води я повинен використовувати? Якщо ви хочете більш рідкий варіант тушкованої картоплі, додайте від 0,5 до 1 склянки води. Я влила приблизно півсклянки холодної води. Після закипання накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь плити до мінімуму і тушкуємо картоплю з м'ясом до готовності всіх інгредієнтів.

Я варила близько 40-50 хвилин. В кінці приготування посипати картоплю і курку дрібно нарізаною зеленню. На зелень відмінно підійде петрушка, кріп або молода цибуля.

Готову страву прикрасьте кількома гілочками петрушки, за бажанням і перцем. Можна подавати!