Овочеве рагу з кабачками в мультиварці

Як приготувати овочеве рагу з кабачків в мультиварці? Підготуйте всі необхідні продукти. Овочі можна використовувати як свіжі з городу, так і заморожені. Якщо у вас зрілий кабачок, очистіть від шкірки і видаліть насіння. Візьміть великі, м’ясисті помідори.

Очистіть цибулю, часник і моркву. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити насіння і серцевину. Якщо використовувати перець різних кольорів, то готове рагу вийде неймовірно апетитним і яскравим. Всі овочі промити і обсушити серветками.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Перець нашаткувати соломкою. Моркву можна натерти за допомогою крупної терки, овочерізки для корейських салатів або нарізати тонкими скибочками вручну.

У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної або оливкової олії. До олії додати цибулю, перець і моркву. Виставляємо режим «Смаження» і готуємо овочі.

Смажити, помішуючи, близько 10 хвилин.

Помідори наріжте невеликими кубиками або часточками. За бажанням попередньо очистіть помідори від шкірки (я зазвичай цього не роблю). Цукіні нашаткувати невеликими шматочками.

Помідори і цукіні викласти в чашу мультиварки.

Все перемішати, посолити за смаком. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала суміш мелених перців, паприки і сухого базиліка. Знову перемішати.

Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» і залиште так до готовності. Різні моделі мультиварок встановлюють свій час. Мій прилад встановив час приготування на одну годину, але овочі були готові за 30 хвилин. Тому періодично відкривайте кришку і перевіряйте ступінь готовності рагу. В кінці варіння додайте дрібно нарізаний часник і дайте овочам настоятися приблизно 5-10 хвилин.

Готову страву посипте чорним меленим перцем і свіжою зеленню. Подавайте!