Овочеве рагу з кабачками, баклажанами та картоплею

Як приготувати овочеве рагу з кабачками, баклажанами, перцем і картоплею? Готуйте їжу. Ви можете змінити або доповнити набір овочів для рагу на свій смак. Підійдуть як свіжі, так і заморожені овочі. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Свіжі овочі помити і обсушити. Крім перцю можна додати будь-які інші приправи за смаком.

Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям. Візьміть каструлю або казан з товстим дном - це важливо, так як тепло в такому посуді буде розподілятися рівномірно. На дно наливаємо дві столові ложки рослинного масла без запаху. На дно викласти нарізану цибулю. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Баклажани наріжте невеликими шматочками.

На сковороду поверх цибулі викласти баклажани. Посоліть і поперчіть цей шар овочів.

Картоплю очистіть і наріжте такими ж шматочками, як і баклажани. Розмістіть його як наступний шар.

Цукіні теж наріжте. У мене молодий кабачок, я його просто нарізала. Якщо у вас старий плід, то зріжте шкірку і видаліть насіння. Картопляно-кабачковий шар посоліть і поперчіть.

У перцю видалити серединку з насінням, а м'якоть нарізати соломкою. Помістіть його в каструлю. Капусту розділіть на невеликі суцвіття і додайте до перцю. У помідорів виріжте місце кріплення плодоніжки і наріжте їх великими скибочками. Часник наріжте пластинками. Поверх усіх овочів викласти помідори. Самий верхній шар посоліть і поперчіть. Влийте ще дві столові ложки рослинного масла.

Накрийте сковороду кришкою і поставте на найменший вогонь. Залиште тушонку варитися приблизно на одну годину. Перемішувати овочі не потрібно. Через годину перевірте картоплю на готовність, так як це найтвердіший овоч.

Подавати тушонку до столу; при подачі посипати рубаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!