Овочева каша з дикого рису з печерицями та шинкою

Очищену цибулину дрібно нарізаю, а шампіньйони нарізаю тонкою соломкою. Промиту квасолю нарізаю невеликими скибочками. У сотейнику розігріваю соняшникову олію, кладу туди гриби, цибулю, квасолю і трохи обсмажую. Додаю дикий рис і вливаю міцний бульйон, приготований з бульйонного кубика. Варити на середньому вогні ще сорок хвилин з моменту закипання каші. Шинку нарізаю тонкою соломкою і змішую з рисовою кашею. Овочева рисова каша з грибами і шинкою - мій улюблений гарнір до смаженого пеленгасу. Я не раз насолоджувався цією їжею на вечірках у однієї з подруг, але довго не думав запитати рецепт, але одного разу вона сама мені його запропонувала, коли я знову захоплювався незрівнянним смаком каші з дикого рису в поєднанні з рибою. Це було кілька років тому, і з тих пір рідко рибний день обходиться без овочевої каші з дикого рису. Інша справа, що я періодично замінюю дикий рис звичайним і не можна сказати, що від цього страждає якість їжі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
важливо! Щоб страви з рисом завжди виходили смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування.