Овочева капуста на зиму

Ось вона, краса, яка нам потрібна для створення дива. Брокколі та цвітну капусту замочіть у підсоленій воді, щоб позбутися можливих глистів, і промийте під проточною водою. Розбираємо на суцвіття. Моркву наріжте кружечками, цибулю півкільцями, перець кубиками. Приготувати маринад: в 3 л води додати оцет, сіль, цукор і кип'ятити 2-3 хв.

Поки маринад кипить, красивими шарами розкладаємо по банках овочі. На дно викладаються гілочки петрушки, цибуля, перець, морква, потім брокколі, цвітна капуста, помідори і перець. Залишилося місце - додайте капусту. Залити гарячим маринадом, закрити, перевернути, укутати, остудити. Вийшло 8 банок по 0,9 л кожна.