Овечий торт

Інгредієнти для крему.

У сотейнику розітріть жовтки з цукром.

Додати борошно і перемішати.

Влити молоко, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння.

Як тільки на поверхні крему з'являться перші бульбашки, додайте кокосову стружку і ретельно перемішайте. Знову відправляємо каструлю на вогонь і знову доводимо до кипіння (але не кип'ятимо).

Готовий крем знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і розмішуємо до його повного розчинення. Залиште остигати.

Бісквіт я приготувала заздалегідь. Можна взяти готовий бісквіт і приготувати його в тих пропорціях, які я вказала. У мене вийшов бісквіт з маленькою шапочкою, я її відрізала і з цієї частини вирізала вушка для овечки.

Готовий бісквіт розрізати на 2-3 частини.

Для просочення я використовувала сік мандарина. Але можна використовувати звичайний цукровий сироп. З 2 мандаринів вичавити сік.

Сік вилийте в каструлю, додайте цукрову пудру (за смаком) і кілька столових ложок звичайної води (за бажанням). Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Складання торта. Візьміть частину бісквіта і просочіть його сиропом.

Викладіть половину кокосового крему. Накрийте другою частиною бісквіта, просочіть її і змастіть рештою крему.

Накрити останньою частиною бісквіта.

Для прикраси.

До густих вершків додайте краплю рожевого барвника.

Вершки збити з цукровою пудрою до густоти.

Поверхню торта покрити тонким шаром вершкового крему.

З боків прикрашаємо завитками і звалюємо їх за допомогою кондитерського мішка з зірочкою.

Також робимо чубок на маківці у вигляді локонів. І прикріпіть вушка. Я вирізала їх з бісквітної шапки, яку розрівнювала. Якщо ваш бісквіт вийшов рівним (це дуже добре) і шматочків немає, можна зробити вушка з готового бісквітного печива або коли будете пекти бісквіт, викладіть пару ложок тіста у формочки для мафінів, а також можна вирізати вушка з зефіру (краще брати рожевий). Я прикріпила вушка на зубочистки і намазала їх зверху кремом.

Щоб зробити ніс і підфарбувати середину вух, 1 ст. л. Тонувати крем в більш інтенсивний рожевий колір.

Насичено-рожевим кремом робимо ніс (покладіть крем в щільний пакет і зріжте куточок, так буде легше осадити крем) і підфарбовуємо серединку вух. Очі і рот малюємо розтопленим шоколадом (для зручності також використовуємо товстий пакет). Торт готовий. Дайте йому просочитися кілька годин і подавайте.