Осіннє печиво

Вершкове масло попередньо розм’якшіть до кімнатної температури.

В окремій мисці змішайте борошно, спеції, сіль і соду. Вівсяні пластівці подрібнити в блендері або міксері. Тут за смаком, я люблю, коли в кінцевому результаті виходить вівсянка; хтось може віддати перевагу більш гранульований склад.

Збити масло і цукор до крему. Додайте яйця і ванільний екстракт (ванілін також можна замінити). Перемішуємо до однорідності.

В одній великій мисці змішайте вищевказані інгредієнти, додавши сушену журавлину, кокосову стружку, гарбузове насіння та шоколадну стружку. Якщо вам щось не подобається, ви можете виключити будь-який інгредієнт і збільшити кількість будь-якого іншого. Готове тісто залишити в холодильнику на 45 хвилин. Якщо тісто простоює в ній більше 3 годин, перед випіканням його слід залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин. До речі, термін придатності такого тесту становить 4 дні.

Після охолодження тісто можна розкачати, або відразу відламувати від загальної маси по 2 чайні ложки на печиво і катати кульки. Вистеліть деко пергаментним папером. Викладіть кульки на деко на відстані приблизно 5 см один від одного і злегка притисніть. Випікати 13-14 хвилин у розігрітій до 350 градусів духовці. Центр буде виглядати досить м’яким.

Готове печиво вийняти з духовки і дати охолонути 5 хвилин. Поки печиво ще тепле, ви можете натиснути на нього кілька шоколадних стружок.