Осінній салат з капустою, перцем і морквою на зиму

Як приготувати осінній салат з капустою, болгарським перцем і морквою на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Банки з-під соди заздалегідь вимити, простерилізувати їх і кришки; докладніше про те, як це зробити, читайте за посиланням у кінці рецепту. Вибирайте болгарський перець стиглий і солодкий. За бажанням можна додати в салат улюблені спеції.

Капусту дрібно нашаткувати і злегка розчавити руками.

Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.

Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати дрібними кубиками.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок, промити і нарізати кубиками так само, як і цибулю.

Помістіть нарізані овочі у велику миску.

Додати сіль і цукор, добре перемішати.

Потім вливаємо рослинне масло і оцет, ще раз все рівномірно перемішуємо.

Салат розкласти по стерильним банкам і закрити кришками.

На дно каструлі покласти рушник або тканинну серветку, поставити в каструлю банки з салатом і налити теплу воду до плічок. Стерилізуйте банки на плиті приблизно 20 хвилин - півлітрові банки, 25 хвилин - літрові. Після закінчення часу акуратно вийміть банки з каструлі.

Закручуємо банки з салатом кришками і перевертаємо догори дном, укутуємо чимось теплим і залишаємо на 1-2 дні до повного охолодження, після чого прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Вдалого приготування і приємного апетиту!