Осінній гарбузовий пиріг з апельсином

ТІСТО: Збити яйця з цукром і ванільним цукром в пишну білу масу приблизно 7-10 хвилин.

Влити рослинне масло. Перемішуємо до однорідності.

Додати щіпку солі, додати борошно і розпушувач.

Додайте дрібно натерту гарбуз, апельсинову цедру і перемішайте.

Розділіть тісто на дві рівні частини і викладіть у форму, застелену пергаментом.

Випікати в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Коржі остудити. Залиште на кілька годин. Кожну окремо загорнути в плівку. Помістити в холодильник.

КРЕМ: сметану необхідно заздалегідь викласти на друшляк. Вистеліть його натуральною тканиною або марлею в кілька шарів і додайте сметану. Поставте на ніч в холодильник і вийде густа щільна маса. Додайте цукор, перемішайте. Залиште на кілька хвилин, поки цукор не розчиниться.

Апельсиновий сироп: вичавіть сік з одного апельсина.

Додати 3 столові ложки цукру.

Поставте каструлю на плиту, постійно помішуючи, і варіть на повільному вогні 8-10 хвилин, поки сироп не стане консистенцією рідкого меду. Повністю остудіть сироп, після чого поставте в холодильник.

Охолоджений сироп влити в сметану в три-чотири прийоми, постійно помішуючи.

Вийшов смачний сметанно-апельсиновий крем.

З коржів зрізати «шапочки», що утворилися під час випічки.

Зрізану верхівку натерти за допомогою крупної терки. Це буде крихта для торта.

ТОРТ: Покладіть перший пласт торта на блюдо.

Викладіть половину крему.

Накрийте другим коржем, не придавлюйте!

Другою половиною крему покрити весь корж.

Посипати крихтою. Поставити торт в холодильник для просочення на 4-5 годин.

Прикрашаємо за бажанням. Зверху на пиріг можна викласти кільця апельсина, а боки посипати крихтою.

Ось поперечний розріз торта.

Приємного чаю!