Осетрина в духовці з сьомгою

Починаємо з того, що рибі відрізаємо голову, виймаємо хорду і нутрощі, зрізаємо хребти. Тепер робимо надрізи з інтервалом 3-4 сантиметри. У ці надрізи кладемо тонкі скибочки сьомги. Потім посипати рибу сумішшю солі, цукру і перцю, полити лимонним соком. Після цього викласти рибу на деко, змащене олією, попередньо виклавши туди дрібно нарізану зелень кропу і петрушки. Потім поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.
Готову осетрину перекладіть на подовжене овальне блюдо і акуратно наріжте скибочками шириною 4-5 сантиметрів (порційні шматки). Прикрасьте рибу гілочками зелені і нарізаними лимонами і подавайте до столу. Приємного апетиту вам і вашим гостям!