Оселедець з овочами, запечена в пергаменті

Ось такий простий набір продуктів.

Подрібніть цибулю і моркву.

Перемішуємо, солимо і перчимо. Додайте лавровий лист.

Оселедець розморожуємо, очищаємо від луски, при необхідності видаляємо зябра і нутрощі, не розрізаючи черевце (через голову). Добре промийте і обсушіть паперовими рушниками. Солимо, перчимо всередині і зовні, викладаємо ікру і щільно набиваємо начинкою.

Потім викладіть кожну рибку на аркуш пергаменту або паперу для випічки. Щільно загорніть рибу в два шари паперу. Щоб підстрахуватися, я навіть схопив степлер.

Деко застелити папером або фольгою, викласти на нього рибу, додати трохи води (але можна і без неї) і поставити в холодну духовку. Увімкніть на 180 градусів і запікайте 50 хвилин. Після цього вимкніть духовку і залиште там рибу ще на годину. За цей час він охолоне до теплого стану і стане ще смачнішим! Розгортаємо, викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!