Оселедець у винному соусі

Як замаринувати оселедець у винному соусі? Дуже швидко і легко! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Оселедець беріть слабосолону, міцну і жирну. Ви можете купити готову рибу або посолити її самостійно. Ви можете використовувати червоний або білий винний оцет. Якщо у вас немає винного оцту, його можна замінити звичайним столовим оцтом. Спеції можна додавати на свій смак. Підійдуть боби коріандру і гірчиці.

Очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці. Ви можете замінити свіжий імбир такою ж кількістю сушеного.

У каструлі змішайте вино, тертий імбир, корицю, запашний перець, гвоздику, лавровий лист і цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть вино до кипіння. Як тільки маринад закипить, зніміть каструлю з вогню. Остудіть маринад до кімнатної температури. Нарешті влийте винний оцет.

Поки маринад остигає, підготуйте рибу. Оселедець випатрати, видалити голову, хвіст і плавники, видалити луску. Щоб легше було зняти шкіру, потримайте рибу під струменем киплячої води.

Оселедець розріжте уздовж навпіл, видаліть хребет і кістки. Отримане філе наріжте шматочками шириною близько 2 см. Значно скоротити час і сили можна, взявши готове, нарізане, слабосолене філе.

Подрібнену рибу помістити в ємність з кришкою.

Залийте винним маринадом і поставте в холодильник мінімум на 6-8 годин або добу.

З готової риби струсити маринад і викласти на блюдо. Додайте нарізану цибулю і свіжу зелень. Подавати закуску можна з будь-яким гарніром, але найкраще вона смакує з вареною або печеною картоплею. Приємного апетиту!