Оселедець під шубою з червоною рибою

Як приготувати салат «Оселедець під шубою» з червоною рибою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Картоплю, моркву і буряк відварити в киплячій підсоленій воді в шкірці до готовності. Всі овочі остудити, почистити і натерти на крупній тертці. Вживати буряк можна не тільки вареним, але і запеченим в духовці. У магазинах продається готова варена буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить час приготування.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Для салату підійде звичайна цибуля, червона або цибуля-шалот.

Яйця зварити круто, охолодити, очистити. Білки натерти на крупній тертці, а жовтки натерти на дрібній тертці. Для салату краще брати яйця з насичено жовтими жовтками. Детальніше про вибір яєць і нюанси їх приготування читайте в кінці рецепта.

Видалити з оселедця кістки. Наріжте філе невеликими кубиками. Для салату можна використовувати цілий солоний оселедець, який потрібно буде попередньо нарізати, або готове порційне філе в олії. Зручніше використовувати готове філе. Це заощадить час. Сьомгу очистити від шкіри і кісток і нарізати невеликими кубиками.

Салат можна викласти в салатницю або в деко (Ø 18 см). Першим шаром викласти картоплю. І змащуємо картоплю майонезом.

На картоплю викласти буряк і полити майонезом.

Далі додайте терту моркву.

Зверху на моркву викласти цибулю. Зверху поливаємо шаром майонезу.

Наступний шар – оселедець. Заправляти цей шар майонезом не потрібно. Адже оселедець досить жирна.

Поверх риби викласти натерті білки і розрівняти. Білки полити майонезом.

Далі розподіляємо червону рибу. По рибі розподілити терті жовтки.

Поставте салат в холодильник на 1 годину для просочування.

Звільнити салат від кулінарного кільця. Прикрасьте листям салату і червоною ікрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!