Оригінальний пиріг з нектаринами

Увімкніть духовку на 180 градусів розігріватися. Форму для запікання змастити маслом; це не дасть торту підгоріти і додасть нектаринам особливий смак.

Масло заздалегідь дістаємо з холодильника; на початку варіння вона повинна бути м'якою. Якщо вам потрібно приготувати швидко, ви можете розтопити його в мікрохвильовій печі короткими серіями по 30 секунд.

В окремій мисці змішайте грецький йогурт, додайте яйця, екстракти ванілі та мигдалю. Збити суміш міксером до однорідності. Додайте цукор, знову збийте, продовжуйте працювати міксером до повного розчинення цукру. Додайте розтоплене або розм'якшене масло і продовжуйте збивати.

В окрему миску просіяти борошно, додати розпушувач і сіль. Змішайте сухі інгредієнти виделкою або віночком. Інгредієнти повинні з’єднатися рівномірно, щоб в готовому пирозі не залишилося шматочків солі.

Невеликими порціями всипати сухі інгредієнти в рідкі, щоразу перемішуючи лопаткою до однорідності. Тісто готове до випічки.

Стиглі, але тверді нектарини вимийте і витріть насухо. Розділіть навпіл і наріжте скибочками. Викладіть нарізані нектарини на дно змащеної маслом форми для запікання і вилийте зверху тісто. Розрівняйте його лопаткою, щоб корж вийшов рівним.

Поставте в духовку і випікайте 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою; він повинен вийти сухим, якщо проколоти пиріг у центрі.

Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити у формі на 5-10 хвилин. Якщо сковорода роз’ємна, зніміть бортики; якщо ні, поставте тарілку і переверніть пиріг. Перед тим як остаточно зняти форму, трохи піддираємо її ножем, щоб всі шматочки фруктів відвалилися від дна. Дайте пирогу час охолонути, розріжте на порції і подавайте до столу.

Приємного апетиту!