Оригінальне святкове м'ясо з полуницею

Як оригінально приготувати святкове м'ясо з полуницею? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цієї страви підійдуть 2-3 свинячі корейки на кістці. Також підійде нарізана порційними шматками свиняча шийка. Підійде будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. Ви можете додати спеції на свій смак.

Полуницю вимити і видалити плодоніжки. Кожну ягоду розрізати на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, то можна залишити цілими.

Покладіть полуницю в миску, полийте бальзамічним оцтом, посипте цукром і залиште на 15 хвилин. Бальзамічний оцет можна замінити бальзамічним соусом.

Свинину ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. М'ясо посолити і поперчити. Якщо у вас є цілий шматок корейки, ви можете розрізати його на 2 або 3 частини в залежності від бажаної товщини.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Додати свинину і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Це необхідно для того, щоб закрити весь сік всередині м’яса.

Перекладіть свинину на застелене пергаментом деко або форму для запікання і поставте в розігріту до 200°С духовку на 10 хвилин. Точний час запікання залежить від вашої духовки та товщини м’яса.

Готове м'ясо вийняти з духовки, накрити фольгою і залишити на 5 хвилин, щоб сік всередині свинини рівномірно розподілився.

У каструлю, в якій смажилася свинина, влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Курячий бульйон можна замінити овочевим.

Додайте нарізану полуницю і варіть соус на повільному вогні 1 хвилину. Наприкінці при необхідності злегка посоліть і поперчіть соус.

Викладіть свинину на тарілку, полийте полуничним соусом і подавайте. Приємного апетиту!