Онігірі в домашніх умовах

Як зробити онігірі в домашніх умовах? Готуйте їжу. Цієї кількості інгредієнтів вистачить на три великих або чотири середніх онігірі. Для суші візьміть спеціальний рис. Якщо такого не знайшлося, то підійде звичайнісінький краснодарський, круглозерний.

Рис промити в декількох водах до прозорості. Потім залийте холодною водою і варіть на сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть рис під кришкою до повного випаровування води 15-20 хвилин. Додайте цукор і сіль до рисового оцту і перемішайте. Вилити суміш у гарячий рис, перемішати й дати охолонути. Замість рисового оцту можна використовувати звичайний столовий оцет, 9%.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Для мене це слабосолона сьомга, свіжий огірок і авокадо. Також підійдуть крабові палички, тунець, курка, гриби. Начинку вибирайте на свій смак. Інгредієнти для начинки наріжте невеликими шматочками.

Залишилося сформувати онігірі. Ви можете зробити це на тарілці, на долоні або, як я, на пакеті. Також можна використовувати спеціальну форму для онігірі, якщо така є. Викладіть рис у тонкий корж на пакет. На середину викласти начинку. Також додайте трохи вершкового сиру.

Зберіть кінці пакета у вузол, щоб начинка опинилася всередині рису. Натисніть його на форму трикутника, традиційну форму онігірі. Відкрийте пакет і додайте рис, де потрібно. Онігірі зручніше буде брати руками, змоченими в холодній воді - так рис до них не прилипне.

Таким же чином сформуйте всі онігірі.

Щоб було легше впоратися, оберніть один край онігірі шматочком норі. Є варіанти, коли вони повністю загорнуті в норі.

Готові онігірі можна прикрасити очима і ротиками, вирізаними з норі - вони точно сподобаються дітям. Подавайте онігірі з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром, як класичні суші та роли. Приємного апетиту!