Онігірі Круглі рисові кульки з солоними огірками

Рис промити, викласти в каструлю з товстим дном, додати води, щоб було трохи вище рису, накрити кришкою і поставити на сильний вогонь, після того як рис закипить, зняти кришку, зменшити вогонь і варити 20 хвилин, не помішуючи. Після вимкнення плити накриваємо чистим рушником на 25 хвилин. Якщо залишилася рідина, злийте її, не змивайте.

Клейкий і теплий рис кладуть в долоню, на середину кладуть шматочок начинки і дбайливо стискають рис обома руками, ніби обертаючи начинку.

Традиційна форма онігірі - кругла або трикутна.

Для зручності рисову кульку загортають в лист норі або просто загортають в смужку; можна використовувати лист салату. Ось і все. Блюдо готове. Не судіть строго.