Омлет на кефірі на сковороді

Як приготувати омлет з яєць на кефірі на сковороді? Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір і яйця краще використовувати кімнатної температури, тому що в холодній суміші сіль погано розчиняється. Замість рослинного масла можна змастити сковороду вершковим маслом.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Сир натерти на крупній або середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Яйця розбити в глибоку миску. Сіль і перець. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

Влити кефір кімнатної температури. Збити все до однорідності. Довго збивати не потрібно. Кристали солі повинні повністю розчинитися.

Просійте борошно через сито в омлетну суміш і перемішайте, розбиваючи грудочки. Суміш повинна мати консистенцію рідкої сметани. Можна зробити тонше, якщо ви віддаєте перевагу більш ніжний омлет.

Додайте в омлет подрібнену зелень і перемішайте.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Вилийте яєчно-молочну суміш у сковороду. Зверху посипаємо тертим сиром.

Зменшіть вогонь до мінімуму і смажте омлет під кришкою 5-7 хвилин. Зверніть увагу, що діаметр і товщина готового омлету безпосередньо залежить від розміру вашої сковорідки. Діаметр моєї сковорідки 22 см.

Готовий омлет перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!