Оладки з манної каші на молоці

Як приготувати оладки з манної каші на молоці? Підготуйте інгредієнти за списком. Краще, звичайно, спеціально для млинців зварити свіжу кашу, але можна зробити млинці і з залишилася вже остигнула каші. Але для приготування тіста каша повинна бути рідкою, тому якщо вона стала занадто густою, її потрібно розбавити молоком або водою і підігріти, розмішувати ложкою, поки вона не стане однорідною по консистенції.

Якщо ви готуєте кашу спеціально для млинців, то в металеву миску налийте молоко, додайте цукор і сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи ложкою. Тонкою цівкою додаємо манку, іншою рукою перемішуємо кашу, щоб манка не утворювалася грудочками. Коли каша звариться і почне «лопати», утворюючи невеликі кратери на поверхні, вимкніть вогонь.

Дайте каші трохи охолонути, перекладіть її в миску для приготування тіста. Додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте.

Додайте просіяне пшеничне борошно. В окремій мисці збити куряче яйце, поки яєчна суміш не стане однорідною і білок не розтягнеться. Яєчну суміш вилити в миску з манною кашею. У цей момент каша не повинна бути гарячою, щоб яйце не згорнулося. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

За бажанням можна додати в тісто щіпку ваніліну, щоб випічка набула кращого аромату. Добре перемішайте тісто і дайте йому постояти на столі приблизно 15 хвилин.

Переходимо до смаження млинців. У сковороду з антипригарним покриттям або просто з товстим дном наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо. За допомогою столової ложки або ополоника викладіть готове тісто на сковороду, надавши їм форму млинців. Смажте оладки з одного боку 2-3 хвилини на середньому вогні. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Коли млинці підрум'яняться, переверніть їх і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки. Накрийте сковороду кришкою і потримайте млинці на сковороді ще пару хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині. Зніміть млинці зі сковороди і подавайте з джемом, повидлом або сметаною. Приємного апетиту!