Оладки з курячого фаршу

Як приготувати оладки з курячого фаршу на сковороді? Почніть з підготовки необхідних продуктів за списком. Курячий фарш повинен складатися з м'яса грудки, без шкіри і жиру. Тому фарш краще робити самостійно, подрібнивши грудку в блендері або пропустивши через м’ясорубку. За бажанням можна додати свої спеції за смаком: паприку, хмелі-сунелі, спеції для курки та ін.

Цибулю очистіть і наріжте дуже дрібними кубиками. Щоб цибуля зовсім не відчувався в котлетах, можна пропустити його через м'ясорубку. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете взагалі виключити її з млинців.

У мисці змішайте курячий фарш, цибулю, яйця, сметану, сіль і перець. Все ретельно перемішайте ложкою до однорідності. Курячі оладки відрізняються від котлет консистенцією тіста – воно напіврідке. Млинці потрібно викладати ложкою на сковороду, а не ліпити руками.

У фарш додайте крохмаль і ретельно перемішайте. Крохмаль можна використовувати будь-який – кукурудзяний або картопляний. Крохмаль можна замінити борошном.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Витягуйте тісто столовою ложкою, формуючи рівні круглі млинці середнього розміру.

Смажте млинці по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час смаження залежить від вашої сковороди, товщини млинців і рівня нагріву.

Готові соковиті оладки з курячого фаршу перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!