Оладки з кабачків з сосисками

Очистіть кабачки від шкірки, видаліть насіння.

Натріть на крупній тертці, посоліть і перемішайте. Дочекайтеся, поки пуститься сік, і добре відіжміть. Чим краще ви його стиснете, тим легше буде смажити млинці. Не пересолюйте – сосиски вже є.

Додайте яйця.

Замісити густе тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, все залежить від розміру кабачків.

Додати куркуму і кріп. Для мене - як мінімум, якщо любите більш гостре - сміливо додавайте.

Замісити густе тісто. Вона повинна не стікати з ложки, а падати грудкою.

Сосиски наріжте соломкою.

Викладіть млинці на розігріту сковорідку, зверху посипте сосисками і вдавіть їх у тісто руками або лопаткою.

Після того, як млинці добре підрум’яняться знизу, переверніть їх і смажте до готовності.