Оладки з кабачків на сковороді з яйцем

Як посмажити кабачкові млинці на сковороді з яйцем? Готуйте їжу. Готувала одну порцію, вийшло всього з одного кабачка і одного яйця. Борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, це буде залежати від соковитості овоча.

Кабачки помити і обсушити. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою і дрібними кісточками. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням. Зріжте кінчики кабачка. Натріть його на крупній тертці.

Натерту кабачкову масу посолити і залишити на 5 хвилин. За рахунок солі з кабачків буде виділятися рідина; його необхідно злити. Для цього відіжміть кабачки, використовуючи сито, рушник або просто руками. Злийте сік, що виділився - маса повинна стати сухою.

Зелень промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте його дрібно. Я використовувала кріп, добре підходить петрушка.

Вбити в кабачкову суміш яйце, додати подрібнену зелень і трохи борошна (приблизно половину від загальної кількості).

Перемішайте інгредієнти до однорідності. Якщо суміш ще рідка, додайте трохи борошна.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте на нього трохи рослинного масла. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи круглі млинці.

Обсмажте їх до золотистої скоринки з одного боку, потім переверніть на іншу. Якщо млинці рвуться і погано перевертаються, додайте ще борошна. Смажимо млинці з іншого боку до золотистої скоринки. Вогонь краще тримати слабким, щоб кабачки встигли розпаритися, але не підгоріли.

Готові млинці вийміть на тарілку паперовим рушником, щоб він вбрав зайвий жир. Обсмажити таким чином все тісто. У мене з одного кабачка вийшло 6 млинців.

Для соусу в сметану додайте сіль, паприку і чорний перець за смаком. Перемішайте. Для дитячого столу просто подайте сметану.

Подавайте млинці разом із соусом. Приємного апетиту!