Оладки з цвітної капусти

Інгредієнти

Відваріть капусту в киплячій воді 4-5 хвилин. Зливаємо воду і чекаємо, поки вона трохи охолоне.

Зріжте суцвіття.

Сир натираємо на дрібній тертці, часник дрібно рубаємо.

У мисці змішуємо борошно, кефір, яйця, перемішуємо, має вийти гладке тісто.

Додайте часник, сир, сіль, перець.

Дрібно наріжте зелень і додайте в тісто. Перемішуємо до однорідності.

Капусту шаткуємо, але без особливого фанатизму пюрировать не потрібно :) Я подрібнила комбайном в імпульсному режимі.

Добре перемішуємо, якщо тісто вийде занадто рідким, можна додати трохи борошна, але не захоплюйтеся (я додала 1 ст.л.). В самому кінці додайте соду і добре перемішайте. Соду додавати не обов'язково, без неї виходять смачні оладки з хрусткою скоринкою, що нагадує деруни, а з содою виходять повітряні палашки, тому вибирайте на свій смак.

Смажте оладки на рослинній олії по парі хвилин з кожного боку.

Подавати зі сметаною. Приємного апетиту!