Оладка з сиром без дріжджів на кефірі на сковороді

Готуйте їжу. Молочні продукти можна брати прямо з холодильника.

Сир натріть на крупній тертці. Ви можете використовувати напівтвердий, твердий або напівм’який. Важливо, щоб це був не сирний продукт і добре плавився. Жирність краще від 50%

Просійте борошно та розпушувач у миску для змішування та перемішайте.

В окремій мисці збити яйце з цукром і сіллю.

У борошно влити яйце, потім злегка підігрітий кефір, перемішати віночком або виделкою. /розігріваю кефір в мікрохвильовці 30 секунд/

Потім влийте 1 ст. рослинного масла і замісити тісто руками; воно буде трохи липким.

Посипте прилавок і тісто борошном і сформуйте кулю. Не додавайте занадто багато борошна, щоб тісто не забилося. Якщо воно стає липким, вимийте руки та висушіть їх, як правило, це допомагає уникнути надмірного посипання борошном.

Розкачати тісто в корж товщиною 0,5-0,6 см. Зверху рівномірно розподіліть тертий сир.

Згорнути в тугий рулет, трохи покатати на столі, вирівнявши товщину. Потім наріжте шматочками шириною 2 см. Кожен шматочок зрізаною стороною обмочити в борошні /з двох сторін/, розплющити в корж і розкачати до потрібної товщини, але не тонше 0,5 см. Виходить 15-17 штук.

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо на середньому вогні і обсмажуємо коржі з обох сторін до золотистої скоринки. Кришкою не накривала, смажаться досить швидко, не відходять.

Після готовності викласти на паперовий рушник, а потім стопками один на одного. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді з будь-яким напоєм.