Оладка з бараниною на дріжджах

Змішати борошно, воду, сіль і дріжджі в густе еластичне тісто. Накрийте кришкою і залиште на годину. Поки тісто піднімається, приготуйте начинку.
Баранину пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю і перець дрібно наріжте. Всю зелень миємо, обсушуємо і подрібнюємо. Чим більше буде зелені, тим краще. У фарш додати цибулю, перець, зелень і подрібнений часник. Все добре перемішуємо. Додаємо томатну пасту, перець і сіль за смаком. Якщо ви використовуєте помідори замість томатної пасти, їх потрібно очистити від шкірки і натерти на тертці. Начинка повинна бути рідкою. Сформуйте з тіста маленькі кульки розміром з тенісні м’ячі. Тонко розкачайте їх товщиною приблизно 3 мм. Перекладіть коржі на деко, застелене пергаментом, і викладіть зверху тонким шаром начинку. Випікати в розігрітій духовці близько 8 хвилин при 240 градусах. Аромат при випічці дражнить всіх сусідів. Готові ламахос укладаємо стопкою, щоб вони повільніше охолоджувалися, накриваємо рушником або каструлею. Ароматні ламахос подаються гарячими. В результаті виходить їжа, схожа на піцу.