Оладка без яєць на сковороді

Як посмажити коржі на воді і борошні без яєць на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оливкову олію можна замінити звичайною овочевою ароматичною основою.

Пшеничне борошно просіяти через сито в глибоку миску. Завдяки цьому вона насититься киснем, і готові коржі вийдуть більш ніжними. У центрі зробіть поглиблення, влийте в нього оливкову олію, додайте дрібку солі і залийте склянкою гарячої води.

Почніть замішувати тісто. Щоб не обпекти руки, спочатку використовуйте дерев’яну ложку. Коли тісто трохи охолоне, продовжуйте місити його руками. Перекладіть тісто з грудками на робочу поверхню і вимішуйте приблизно 10 хвилин. При необхідності можна додати ще трохи борошна. Воно повинно стати еластичним. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і залиште приблизно на 20 хвилин.

Через 20 хвилин знову вимісити тісто і розділити його на 10 частин. У мене на кожен корж вийшло 72 грами. Кількість отриманого тіста багато в чому залежить від якості помелу використовуваного борошна. Щоб тісто не пересохло, накрийте отримані кульки з тіста плівкою.

Одну кульку розкачайте в дуже тонкий корж діаметром 20-22 сантиметри. Поставте сковороду на середній вогонь до нагрівання. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Одразу викладаємо корж на розпечену суху сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Масло додавати не потрібно. При смаженні пиріжки розбухнуть, це нормально. Якщо пиріг сильно роздувся, можна акуратно проткнути його гострим ножем.

Готові коржі викласти на дерев'яну дошку стопкою один на одного і накрити чистим рушником. Дайте їм трохи охолонути. Смажені коржі без яєць готові до подачі. Приємного апетиту!