Окунь в мультиварці

Підготовка тушки починається з розморожування, якщо ви тільки що дістали рибу з морозилки. Потім його необхідно очистити від луски.

Потім рибу потрошимо, видаляючи все зсередини, видаляючи голову (якщо у тушки є голова), розправляємо хвіст і за бажанням видаляємо плавники.

При варінні окунь, особливо великий, може втратити форму, потріскатися і т. д. Тому, як зазвичай в таких випадках, я роблю невеликі надрізи на тушках з двох сторін.

Протріть тушку серветкою і натріть її спеціями і сіллю. Нехай окунь маринується в цьому маринаді чверть години.

Пензлик змочила в олії і змастила нею поверхню окуня. Так вона стане соковитішою, тому що... олія стане своєрідною печаткою, яка залишить весь сік у рибі.

Підготуйте чашу мультиварки, змастивши її дно маслом. Вирішила накрити фольгою і змастити маслом.

Перед тим, як помістити тушку в миску, я встромила в зроблені раніше надрізи тонкі скибочки лимона.

Потім викласти рибу на фольгу (або на дно миски, але змащене олією), посипавши її часником, посипавши грубою паніровкою і улюбленими овочами. Включаємо режим «Випічка» і чекаємо годину. Завдяки куточкам фольги риба легко виймається з мульті. Але не викладайте відразу саму рибу на блюдо, щоб не залишити ніжну шкірку окуня на фользі або дні чаші.