Окрошка з вареною ковбасою, картоплею та огірками на квасі

Першим ділом відварюємо яйця і картоплю, зазвичай я готую їх в одній сковороді. Поки все готується, переходимо до інших інгредієнтів. Зелену цибулю подрібніть, посоліть і трохи розімніть, щоб пустила сік. Решту інгредієнтів наріжте невеликими шматочками. Огірки можна натерти. Яйця і картопля варяться. Дайте картоплі трохи охолонути, а тим часом покладіть яйця. До речі, є швидкий спосіб дуже дрібно нарізати яйця. У склянку потрібно покласти кілька яєць і рухати ножем вліво-вправо, поки яйця не розчавляться. Всі наші продукти складаємо в каструлю і заливаємо квасом, додаємо сметану і солимо за смаком.

Якщо у вас немає квасу, можна приготувати окрошку на воді. Для цього можна розвести лимонну кислоту у воді за смаком і залити окрошку. Зверху посипаємо рубаною зеленню і ставимо в холодильник. Окрошка готова! Їжте на здоров'я!